Puré sin gluten ni lactosa (Rápido y saludable)
Introducción
Table of Contents
El puré sin gluten ni lactosa es un acompañamiento delicioso y versátil, ideal para cualquier comida. Hay muchas maneras de disfrutar de este puré cremoso, ya que puede adaptarse a diferentes dietas. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan recetas saludables y sabrosas.
Por qué te encantará
Este puré no solo es delicioso, sino que también tiene muchas ventajas. Primero, es apto para personas con intolerancia al gluten y lactose, lo que lo convierte en una opción segura para la mayoría de las dietas. También es fácil de preparar y puede ser el acompañamiento perfecto para una variedad de platos. Además, al utilizar ingredientes simples y naturales, tu puré será una opción nutritiva.
Ingredientes
- 500 g de patatas
- 50 ml de bebida vegetal (puede ser de avena, soja sin gluten, almendra, etc., sin azúcares añadidos)
- 2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra) o margarina vegetal sin lactosa
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto
- Opcionales: 1 diente de ajo cocido, levadura nutricional, calabaza o zanahoria cocida (junto a la patata)
Sustituciones y variaciones clave
Si no tienes alguno de los ingredientes, aquí tienes algunas sugerencias:
- Puedes sustituir la bebida vegetal por agua si prefieres un puré más ligero.
- En lugar de AOVE, puedes usar aceite de coco o cualquier otro aceite vegetal.
- Las patatas se pueden mezclar con otras verduras hervidas, como calabaza o zanahoria, para darle un toque diferente y colorido.
Cómo hacer puré sin gluten ni lactosa
Paso 1: Preparar las patatas
Pela las patatas y córtalas en trozos uniformes para que se cocinen de manera homogénea.
Paso 2: Cocer las patatas
Cuece las patatas al vapor hasta que estén muy tiernas. Esto suele tardar unos 15-20 minutos.
Paso 3: Machacar las patatas
Una vez cocidas, machácalas en caliente usando un tenedor o un pasapurés. Evita usar batidora, ya que esto puede hacer que el puré tenga una textura elástica.
Paso 4: Mezclar la bebida vegetal
Incorpora la bebida vegetal poco a poco mientras remueves. Esto ayudará a alcanzar la cremosidad deseada.
Paso 5: Añadir los condimentos
Agrega el AOVE o la margarina vegetal sin lactosa, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezcla bien para que todos los sabores se integren.
Paso 6: Opcionales
Si lo deseas, puedes enriquecer el puré añadiendo un diente de ajo cocido machacado, levadura nutricional o puré de calabaza/zanahoria. Estos ingredientes agregarán un sabor extra.
Paso 7: Servir
Sirve el puré caliente como acompañamiento de tu plato principal.
Consejos para el éxito
- Asegúrate de que las patatas estén bien cocidas para lograr una textura suave.
- Si prefieres un puré más cremoso, añade más bebida vegetal.
- No uses batidora; esto puede hacer que el puré se vuelva gomoso.
Cómo servir
El puré sin gluten ni lactosa se puede servir como acompañamiento de carnes, pescados o incluso verduras asadas. También es delicioso en un tazón, decorado con unas gotas de AOVE y cebollino picado.
Almacenamiento y recalentado
Guarda el puré en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente caliéntalo en el microondas o en una olla a fuego lento, añadiendo un poco más de bebida vegetal si es necesario para lograr la textura deseada.
Preguntas Frecuentes
¿Este puré es apto para veganos?
Sí, este puré es completamente vegano si utilizas margarina vegetal sin lactosa y bebida vegetal.
¿Puedo hacer puré con otras verduras?
Sí, puedes experimentar utilizando otras verduras como coliflor o zanahoria para variar el sabor.
¿Cuál es la mejor manera de hacer puré?
La mejor manera es utilizar un pasapurés o un tenedor mientras las patatas están aún calientes, evitando usar batidora.
¿Se puede congelar el puré?
No se recomienda congelar el puré, ya que puede afectar la textura. Es mejor consumirlo fresco.
Notas nutricionales
Este puré es bajo en grasas saturadas y sin gluten, lo que lo hace ideal para una dieta equilibrada. Las patatas son una buena fuente de carbohidratos y fibra, mientras que la bebida vegetal y el AOVE aportan grasas saludables.
Conclusión
El puré sin gluten ni lactosa es una opción deliciosa para quienes buscan una alternativa saludable y sabrosa. Anímate a prepararlo y disfruta de su cremosidad con tus platos favoritos. No olvides compartir tu experiencia con amigos y familiares.
Links a recetas relacionadas
- Puré de coliflor
- Puré de zanahoria
- Puré de calabaza
- Puré de apio nabo
Puré Sin Gluten Ni Lactosa
Ingredientes
Method
- Pela las patatas y córtalas en trozos uniformes para que se cocinen de manera homogénea.
- Cuece las patatas al vapor hasta que estén muy tiernas. Esto suele tardar unos 15-20 minutos.
- Una vez cocidas, machácalas en caliente usando un tenedor o un pasapurés.
- Incorpora la bebida vegetal poco a poco mientras remueves para alcanzar la cremosidad deseada.
- Agrega el AOVE o margarina vegetal sin lactosa, sal, pimienta y nuez moscada. Mezcla bien.
- Si lo deseas, puedes añadir un diente de ajo cocido machacado, levadura nutricional o puré de calabaza/zanahoria.
- Sirve caliente como acompañamiento de tu plato principal.
