Volver

Puré Sin Gluten Ni Lactosa

Un acompañamiento delicioso y versátil, ideal para personas con intolerancia al gluten y lactosa, fácil de preparar y nutritivo.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Acompañamiento
Cocina: Saludable, Vegano
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Básicos
  • 500 g patatas Pelar y cortar en trozos
  • 50 ml bebida vegetal (avena, soja sin gluten, almendra, etc.) Sin azúcares añadidos
  • 2 cucharadas AOVE (aceite de oliva virgen extra) o margarina vegetal sin lactosa
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Nuez moscada al gusto
Opcionales
  • 1 diente ajo cocido añadir para enriquecer el sabor
  • levadura nutricional opcional
  • calabaza o zanahoria cocida (junto a la patata) opcional

Method
 

Preparación
  1. Pela las patatas y córtalas en trozos uniformes para que se cocinen de manera homogénea.
  2. Cuece las patatas al vapor hasta que estén muy tiernas. Esto suele tardar unos 15-20 minutos.
  3. Una vez cocidas, machácalas en caliente usando un tenedor o un pasapurés.
  4. Incorpora la bebida vegetal poco a poco mientras remueves para alcanzar la cremosidad deseada.
  5. Agrega el AOVE o margarina vegetal sin lactosa, sal, pimienta y nuez moscada. Mezcla bien.
  6. Si lo deseas, puedes añadir un diente de ajo cocido machacado, levadura nutricional o puré de calabaza/zanahoria.
  7. Sirve caliente como acompañamiento de tu plato principal.

Notas

Asegúrate de que las patatas estén bien cocidas para lograr una textura suave. Si prefieres un puré más cremoso, añade más bebida vegetal. No uses batidora; esto puede hacer que el puré se vuelva gomoso. El puré se puede almacenar por hasta 3 días en el refrigerador y se puede recalentar añadiendo más bebida vegetal si es necesario.