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Lasaña de papa sin gluten

Una alternativa rica y satisfactoria a la lasaña tradicional, ideal para quienes desean disfrutar de un plato cremoso y sabroso sin gluten.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Cenas, Plato Principal
Cocina: Italiana, Vegetariana
Calorías: 320
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para la lasaña
  • 5 unidades papas blancas medianas, peladas y cortadas en láminas delgadas (1/4 cm)
  • 2 tazas salsa de carne (puede ser boloñesa o vegetal)
  • 2 tazas salsa de tomate natural
  • 200 g champiñones frescos laminados (opcional) Puedes omitirlos si prefieres.
  • 200 g queso vegano o sin lactosa en láminas
  • 2 cucharadas queso parmesano vegano o sin lactosa
  • 1 chorrito aceite de trufa (opcional) Agrega un sabor extra.
  • al gusto sal
  • 1 cucharadita mantequilla vegetal o aceite para engrasar el molde

Method
 

Preparación
  1. Cocinar las papas: En una olla grande, coloca las papas laminadas con agua y una cucharadita de sal. Cocínalas durante unos 8 minutos hasta que estén al dente (no deben romperse). Escúrrelas con cuidado y colócalas en una bandeja en una sola capa para que se enfríen y no se peguen.
  2. Preparar el molde: Engrasa una fuente de horno de unos 20×30 cm con mantequilla vegetal o aceite. Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF).
  3. Montar la lasaña de papa: Coloca una capa de papas en la base del molde. Cubre con parte de la salsa de carne y una capa de queso. Añade otra capa de papas, luego la salsa de tomate, champiñones, un chorrito de aceite de trufa y más queso. Termina con una última capa de papas, el resto de salsa de tomate y espolvorea el queso parmesano.
  4. Hornear: Hornea durante 40–45 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante. Deja reposar al menos 15 minutos antes de cortar para que las capas se asienten bien.

Notas

Para una textura óptima, asegúrate de cocinar las papas solo hasta que estén al dente. Dejar reposar la lasaña después de hornearla es clave para obtener porciones bien definidas. Evita abrir el horno demasiado durante la cocción para mantener la temperatura constante.